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主料：香菇150克
輔料：色拉油10ml 食鹽2克 生抽2茶匙 孜然粉2克 辣椒粉2克 香菜2克

手撕香菇根 的做法
平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。

用流動的水清洗干凈香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個盡量攥干。

取一根香菇根，用刀拍松。

然后順著紋路撕開成小條。

把所有的香菇根都處理好。

先撒鹽，顛勻;然后加入生抽拌勻;再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。

最后加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。

取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。

將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。(叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至于太干。如果喜歡口感筋道干爽的，可以視情況自己延長時間。)