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    茶樹菇小瓜爆石蛤

    發(fā)布時(shí)間:2012-11-20

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    材料:石蛤(也可以牛蛙代之)250克、茶樹菇100克、云南小瓜100克、彩椒條30克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生粉、生抽、姜汁、米酒、牛油、花生油各適量。

    做法:石蛤宰好洗凈,斬件后以鹽、生粉、姜汁、酒拌勻備用;茶樹菇洗凈切段,以牛油煎香備用;云南小瓜洗凈切條,飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜和彩椒條,下石蛤大火翻炒片刻,然后加入茶樹菇、云南小瓜和少許生抽繼續(xù)翻炒,最后調(diào)味勾薄芡即成。

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