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材料
(3－4人份)調味料： 生抽：2湯匙 淀粉：1湯匙 麻油：1/2湯匙 鹽：適量牛肉：300克（可牛腱或胸肉）黑木耳：一把（約15克）青瓜：一條姜：2片水：4碗

做法
1.牛肉洗凈切片，注意逆著肉紋切；用生抽、淀粉和麻油腌著待用；
2.木耳用溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的片狀；
3.青瓜洗凈，用湯匙邊或絲瓜絡擦去表面的疙瘩，切成滾刀塊；
4.煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色熟透，下鹽調味即可。
功效：
補氣、益血，適合身體嬴弱、消化不良高血壓、貧血等患者；一般人食用能強筋骨、健腦、美容。