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    黃酒燴黑木耳什錦

    發(fā)布時(shí)間:2012-11-02

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    材料
    黑木耳干 100g
    雞蛋 4粒(煎片切絲)
    炸豆支 4塊(切絲)
    紅蘿卜 1條(斜刀切薄片)
    高麗菜 半個(gè)(切絲)
    青蔥 6-7根(切碎)
    冬粉 1小札

    食油
    蒜茸 1顆(大小10瓣)
    老姜 6-7片

    黃酒 300ml


    做法
    用鹽水浸泡黑木耳至軟洗凈剪小塊控干水。

    清水浸軟冬粉剪段控干水。

    熱油煎蛋片后切絲備用。

    添油煸香蒜茸姜片鹽。

    倒入黑木耳軟塊翻炒一炒。

    淋少許黃酒燜煮不過(guò)2分鐘后投入紅蘿卜片拌炒。

    隨即參入炸豆支絲/冬粉段和高麗菜絲翻炒均勻。

    加入煎蛋絲和青蔥碎接著澆下剩余的黃酒一起翻拌燴煮。

    見(jiàn)鑊里什錦收汁透味即可熄火盛入大圓盤(pán)里。
     

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