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    原料：

　　茶樹菇、茭白

　　制作方法：

　　(1) 茭白洗干凈，切條狀(切滾刀塊也可以)待用。

　　(2) 茶樹菇改刀成段，洗干凈待用。

　　(3) 起鍋，倒入精制油，待油溫升至3成熱放入茭白條拉油，表面成淡金黃色后撈起。原鍋油溫升至7成熱，倒入茶樹菇拉油，至茶樹菇水分基本收干后倒出，瀝干油。

　　(4) 鍋留底油燒熱，放入姜塊煸香，倒入茭白、茶樹菇，再加老抽、糖、和適量水，用小火燜燒，微火慢慢燒2小時左右。然后撈出生姜塊，改用大火收至水分，加蘑菇精(代替味精)快要收干時勾一點點薄芡，淋些芝麻油裝盤即可。