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    紅粉猴頭菇

    發(fā)布時間:2012-10-17

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:水發(fā)猴頭菇350克 粉絲150克 番茄醬50克 泡辣椒50克 姜米5克 蒜米10克 蔥花15克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、白糖、雞湯、化豬油各適量

        制法:

    1?猴頭菇去掉老根,改刀成條狀,納碗,加入料酒和雞湯,入籠蒸透后取出;粉絲用開水泡發(fā)好;泡辣椒去蒂去籽剁成茸。

    2?炒鍋置火上,放入化豬油燒熱,下入姜米、蒜米、泡辣椒及番茄醬炒香出色,摻入雞湯,放入猴頭菇、粉絲,調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒和白糖,燒至入味后,調(diào)入味精,撒入蔥花,起鍋裝入湯盆內(nèi),即成。

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