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黑茶猴頭菇燉雞湯

發(fā)布時間：2012-10-16

來源：第一茶葉網

　秋季，高溫已降，人們煩躁的情緒也隨之平靜。秋天是一個干燥的季節(jié)，適宜多吃潤肺生津、滋陰潤燥的食物，應以清補為主。當下，卻有不少女士們不敢進補，怕一不小心就補過頭，讓體重增加。今期為大家推介一款滋補與瘦身效果兼?zhèn)涞撵n湯??黑茶猴頭菇燉雞湯。

　　如今，飲茶不是一件純粹休閑的事情，茶葉中的營養(yǎng)成分和藥理作用，不斷被人發(fā)現(xiàn)，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。以茶養(yǎng)生，成為了人們追逐的時尚，這款湯，它的配料是黑茶。

　　黑茶，是中國獨有的茶類，六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶類，茶葉通過高溫火焙，利用菌發(fā)酵的方式制成的茶葉，色澤黑褐油潤，因此數(shù)百年來被人們稱為“黑茶”，有很好的瘦身效果。用黑茶搭配滋補的雞肉和猴頭菇來燉湯，營養(yǎng)與味道兼?zhèn)?，還不用擔心過補長胖，一舉多得。

　　材料：雞1只、泡發(fā)猴頭菇4朵、黑茶10克、姜3片。

　　做法：
　　1、土雞洗凈，焯水后洗去浮沫備用；
　　2、將黑茶放入茶包中；
　　3、燉盅內加入適量清水，放入雞、姜片、茶包、猴頭菇；
　　4、隔水慢燉3小時，調味即可。