養(yǎng)生湯品:阿膠茯苓陳皮瘦肉湯

發(fā)布時(shí)間：2012-10-16

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

“寒露”已過(guò)，在我國(guó)北方地區(qū)已進(jìn)入深秋時(shí)節(jié)，而在南方，特別是珠三角一帶還是處于長(zhǎng)夏之末和初秋之始的交替時(shí)期。中醫(yī)謂四時(shí)皆以胃氣為本，而長(zhǎng)夏宜養(yǎng)脾，秋日宜養(yǎng)肺，現(xiàn)特推薦一款阿膠茯苓陳皮瘦肉湯。此湯有養(yǎng)肺益氣、滋脾健胃、調(diào)和氣血之功，特別適合女性和中老年人長(zhǎng)夏與秋初之際的養(yǎng)生調(diào)理，在這段時(shí)隔一兩天進(jìn)飲一次，連用兩至三周。

　?。鄄牧希莅⒛z20克、人參、茯苓各5克，陳皮、厚樸、白術(shù)、木香各3克，桃仁2克，豬瘦肉200克，生姜2片。

　　阿膠與人參、鹿茸被歷代醫(yī)家譽(yù)為“滋補(bǔ)三寶”，至今仍是中醫(yī)治療與調(diào)理血虛的首選藥材。中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘，歸肺、肝、腎經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)血安胎，止血的功效，常用于血虛、貧血、心悸、燥咳、咯血、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)、先兆流產(chǎn)、崩漏等?，F(xiàn)代藥學(xué)認(rèn)為，阿膠主要成分是蛋白質(zhì)，水解后產(chǎn)生賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種氨基酸及灰分、鈣等。研究表明，阿膠所含有的這些成分，能促進(jìn)紅細(xì)胞和血紅蛋白的生成，能預(yù)防和治療進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良，還能促進(jìn)鈣的吸收，從而改善因缺鈣而引起的抽搐癥狀。人參性平和而味甘，微苦，有補(bǔ)氣生血、健脾益胃、強(qiáng)心提神的功效，常用于體虛、勞傷虛損、氣血不足、脾胃氣虛，食少倦怠、神經(jīng)衰弱等等。茯苓性平味甘、淡，有利水滲濕、安神寧心、益脾和胃之功，常用地脾胃虛弱、心神不寧、驚悸失眠等。配以陳皮、厚樸、白術(shù)、木香、桃仁等有理氣、化氣的功效，能疏通氣機(jī)、消除氣滯。

　?。叟胫疲輰⒛z打碎置碗中；各藥材稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切小方塊粒狀，一起下燉盅，加冷開水370毫升(約1碗半量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)，下鹽后倒入碗中，把阿膠拌融化即可。此為兩人用或一人一日分兩次進(jìn)飲。