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    “寒露”已過，在我國北方地區(qū)已進入深秋時節(jié)，而在南方，特別是珠三角一帶還是處于長夏之末和初秋之始的交替時期。中醫(yī)謂四時皆以胃氣為本，而長夏宜養(yǎng)脾，秋日宜養(yǎng)肺，現特推薦一款阿膠茯苓陳皮瘦肉湯。此湯有養(yǎng)肺益氣、滋脾健胃、調和氣血之功，特別適合女性和中老年人長夏與秋初之際的養(yǎng)生調理，在這段時隔一兩天進飲一次，連用兩至三周。

　?。鄄牧希莅⒛z20克、人參、茯苓各5克，陳皮、厚樸、白術、木香各3克，桃仁2克，豬瘦肉200克，生姜2片。

　　阿膠與人參、鹿茸被歷代醫(yī)家譽為“滋補三寶”，至今仍是中醫(yī)治療與調理血虛的首選藥材。中醫(yī)認為它性平味甘，歸肺、肝、腎經，具有滋陰潤燥、補血安胎，止血的功效，常用于血虛、貧血、心悸、燥咳、咯血、吐血、便血、婦女月經不調、先兆流產、崩漏等?，F代藥學認為，阿膠主要成分是蛋白質，水解后產生賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種氨基酸及灰分、鈣等。研究表明，阿膠所含有的這些成分，能促進紅細胞和血紅蛋白的生成，能預防和治療進行性肌營養(yǎng)不良，還能促進鈣的吸收，從而改善因缺鈣而引起的抽搐癥狀。人參性平和而味甘，微苦，有補氣生血、健脾益胃、強心提神的功效，常用于體虛、勞傷虛損、氣血不足、脾胃氣虛，食少倦怠、神經衰弱等等。茯苓性平味甘、淡，有利水滲濕、安神寧心、益脾和胃之功，常用地脾胃虛弱、心神不寧、驚悸失眠等。配以陳皮、厚樸、白術、木香、桃仁等有理氣、化氣的功效，能疏通氣機、消除氣滯。

　?。叟胫疲輰⒛z打碎置碗中；各藥材稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切小方塊粒狀，一起下燉盅，加冷開水370毫升(約1碗半量)，加蓋隔水燉約3小時，下鹽后倒入碗中，把阿膠拌融化即可。此為兩人用或一人一日分兩次進飲。