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    香菇炒豬心

    發(fā)布時間:2012-10-15

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:水發(fā)香菇50克,熟豬心200克,筍片20克,黃酒、精鹽、蔥花、濕淀粉、麻油、豬油各適量。
    制法:將水發(fā)香菇去雜洗凈切片,豬心切片。鍋中加入豬油,燒熱放入蔥花煸炒幾下,加入香菇、筍片、精鹽煸炒至入味,用濕淀粉勾芡,淋入麻油出鍋即成。
    功效:香菇具有益氣生津、滋補作用,豬心有補血養(yǎng)心、安神定志的作用,配以清熱化痰的竹筍烹制而成的滋補菜肴,其功重在補心養(yǎng)血、安神定志,適用于氣血不足、陰血虧虛所致的驚悸、怔忡、心神不安、心煩失眠或夜寐惡夢、易驚醒等病癥。

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