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發(fā)布時(shí)間：2012-10-12
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
海參為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海產(chǎn)食材，它富含蛋白質(zhì)和維生素，且容易為人體所吸收，有強(qiáng)身健體、延緩衰老的食效。海參一般不與醋同食，因?yàn)樗嵝原h(huán)境會(huì)影響膠原蛋白的結(jié)構(gòu)，減少營(yíng)養(yǎng)的吸收。海參的吃法以炒、燒、燉、燜等較為常見(jiàn)，這次推薦以雞湯燉煮亦為不俗，當(dāng)中還加入了含有獨(dú)特清香的竹蓀，豐富菜式營(yíng)養(yǎng)之余，也為菜肴增添了不少風(fēng)味。
材料：海參（水發(fā)后）200克、竹蓀（水發(fā)后）200克、姜片20克，鹽、胡椒粉、雞湯各適量。
做法：海參去內(nèi)臟洗凈，切片后以姜片飛水備用；開(kāi)鍋煮開(kāi)適量雞湯，放入海參滾開(kāi)，然后放入竹蓀，以鹽、胡椒粉調(diào)味，中火煮至材料熟透即成。
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