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臺灣菜 當(dāng)歸、枸杞、白杞、紅棗與大骨熬制的湯底，白靈菇、雞腿菇、蟹味菇、杏鮑菇、金針菇、鮮香菇作伴，這紅艷艷的螃蟹，還沒入口，滋味已經(jīng)讓人想像和垂涎。
　　原料：螃蟹兩只（每只約400克），豬大骨約450克，百靈菇50克，雞腿菇50克，蟹味菇30克，杏鮑菇50克，金針菇30克，鮮香菇30克。

　　滋補(bǔ)料：當(dāng)歸30克，枸杞20克，紅棗20克，白杞10克。

　　調(diào)味料：鹽10克、糖5克。

　　做法：1.將當(dāng)歸、枸杞、白杞、紅棗與豬大骨一同入鍋，加清水熬成湯底后，大骨取出扔掉。2.底湯再煲約30分鐘后，將百靈菇、雞腿菇、蟹味菇、杏鮑菇、金針菇以及鮮香菇等洗凈切塊放入。3.煮約5分鐘時，放入清洗干凈之螃蟹和鹽、糖，再煮約5分鐘即成。