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    隨著生活水平的不斷提高，飲食結構的不斷改變，導致現(xiàn)代疾病圖譜也在發(fā)生變化。與飲食相關的“高危病”：高血脂癥、高血壓癥、高血糖癥的患者不斷增加，其發(fā)病率也呈上升趨勢。據(jù)調(diào)查，其中很多病癥的由來與飲食有關，有的病是“吃”出來的。如何科學地食用有益身體健康的食品？如何通過食療進行防治和“狙擊”病癥加重？針對上述病癥，現(xiàn)將有關食用菌方面的菜譜推薦大家。

    荸薺燒香菇
    制作方法：荸薺250克（去皮、切片）、水發(fā)香菇100克，起油鍋翻炒，并加入鹽、糖、味精等調(diào)料即成。
    功能：和血化痰，降脂理氣。適用于冠心病、高脂血癥、高血壓等。                      

    蘑菇青菜
    制作方法：鮮蘑菇250克，青菜心500克。將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽、味精等調(diào)料后食用。
    功能：清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥、高血壓及冠心病等。                     

    木耳粥
    制作方法：黑木耳5克研磨浸泡半天，同粳米100克，冰糖適量同熬為粥。
    功能：益腎補無，養(yǎng)陰和血。適用于老年人動脈硬化、高凝血狀態(tài)者以及頭暈、腰酸等病癥。             

    玉米須香菇豆腐湯
    制作方法：玉米須100克、豆腐300克、水發(fā)香菇50克。先將玉米須煮湯，再將豆腐、香菇放入，加鹽、味精等調(diào)料一起煮湯后食用。
    功能：清熱利水，降脂平肝。適用于高脂血癥、高血壓、水腫、黃疸等病。