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發(fā)布時間：2012-09-17
來源：中國食用菌商務網(wǎng)
材料：金針菇一斤，剁椒3大勺，姜蓉少許
做法：
1)金針菇洗干凈表面，用鹽水浸泡5分鐘，再拆開鏈接的部分，洗干凈里面的雜質(zhì)。去后面的老根，不用去的太多。切成1cm的小段備用。姜蓉，剁椒準備齊。
2)鍋里放油，稍多些(放入配料，姜蓉，剁椒爆香，加入金針菇末炒勻。
3)金針菇自己會出水，所以不用額外再加。中火慢燉，金針菇出水后再收汁，嘗嘗味道，因為剁椒本身就有味道，所以這個醬只需要根據(jù)自己的口味稍微調(diào)味即可。喜歡甜的可以稍加些糖提味，喜歡咸的加些生抽即可。
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