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    茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    發(fā)布時(shí)間:2012-09-17

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        隸屬真菌門,又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等,原為江西黎川境內(nèi)的西域鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。數(shù)量極少,主要分布在江西、福建、云南等地?,F(xiàn)在,經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。

        茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定,它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì))和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美,用作主菜、調(diào)味均佳;且有滋陽壯陰、美容保健之功效,對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效,對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能,民間稱之為“神菇”。
     

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