青椒木耳雞蛋--白領(lǐng)減壓健康菜

發(fā)布時(shí)間：2012-09-14

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

勞累了一天的白領(lǐng)，回到家只想躺在沙發(fā)上，什么也不想干，如果想到還要買菜做飯，更加辛苦和煩心，可是長期在外面進(jìn)餐，衛(wèi)生營養(yǎng)又令人憂心……青椒木樨肉???我的自創(chuàng)菜式，工作勞累壓力大的白領(lǐng)們，無需繁瑣的備料，也無需高超的技藝，簡單、快捷還健康！一起來體驗(yàn)這一款消煩減壓的健康美味菜式吧！

主要原料及功效：

1、雞蛋(2只)：雞蛋含充足的維生素B，而它能有助于把糖轉(zhuǎn)化成能量ATP，對抗壓力。維生素B是保持高昂“性”趣的關(guān)鍵營養(yǎng)素。

2、青椒(2-3只)：含有抗氧化的維生素C和維生素K及微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

3、黑木耳(30克)：含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化物、磷、硫、鐵、鈣、鉀、鈉等物質(zhì)，含鐵量特別高。黑木耳是血管的清道夫，對降血脂、降血液粘稠度有明顯的效果，還有抗癌的作用。

4、蔥(2根)：含有維生素C、胡蘿卜素、磷和硫化丙烯。具有特殊的辛香辣味，是重要的解腥調(diào)味品。中醫(yī)認(rèn)為蔥味辛性溫，能發(fā)表和里，通陰活血，驅(qū)蟲解毒，對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、痢疾等有較好的治療作用。

現(xiàn)代白領(lǐng)每天面對很大生活和工作的壓力，人體中的維生素B最容易流失，整日與電腦為伴，眼鏡視力需要補(bǔ)充維生素K,而白領(lǐng)們還常常面臨著高血壓高脂肪高血脂的“三高”困擾，從本款菜式的原料組合已經(jīng)看到，這簡直就是為白領(lǐng)們度身定做的健康減壓食品哦！

備料：

1、雞蛋2只，打散備用，可適當(dāng)加鹽，以免下鍋加鹽混合不均。

2、黑木耳用溫水發(fā)好洗凈，摘去根部。

3、青椒洗凈去籽，切碎待用。

4、切好的青椒和黑木耳。

5、蔥，洗凈切碎備用(也可不要，因?yàn)樽蛱旒依餂]蔥，所以我也省略了)

做法：

1、將油下鍋燒熱，放青椒和黑木耳和鹽一起炒熟。

2、將打散的雞蛋倒入鍋，稍成形后，翻炒，讓雞蛋和青椒木耳混合。

3、加入蔥，讓混合的雞蛋和青椒木耳盡量成餅的形狀，烘烤至兩面黃即可出爐。