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    蓮藕的吃法以炒、燜、煮居多，另外，以之涼拌亦受到不少食客的青睞，今天推薦以其配搭銀杏、木耳炒制。

　　材料：蓮藕300克、木耳（水發(fā)后）80克、銀杏50克、青紅椒件30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、花生油各適量。

　　做法：蓮藕去皮洗凈切片，稍作出水備用；銀杏洗凈，以清水煮熟備用；開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下蓮藕大火翻炒，然后加入木耳、銀杏和少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。