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    木耳燒鴨肝

    發(fā)布時間:2012-08-28

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

    材料:鮮鴨肝200克,鮮木耳10克,生姜5克,蔥5克,花生油10克,鹽6克,味精2克,胡椒粉少許,紹酒2克,濕生粉適量,麻油1克。

      做法:①鴨肝切成厚片,鮮木耳洗凈切片,生姜去皮切片,蔥切段。②鍋內(nèi)加水,待水開時,下入鴨肝,用中火稍煮一會兒,倒出沖洗干凈。③另燒鍋下油,放入姜片、蔥段,爆香鍋,下鴨肝、木耳,倒入紹酒,注入少許清湯,用中火燜至快熟時,調(diào)入鹽、味精、胡椒粉燜透入味,再用濕生粉勾芡,出鍋前淋上麻油即成。

      功效:鴨肝含有大量維生素A、維生素B6、維生素B12,能滋補頭發(fā)和皮膚。

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