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發(fā)布時(shí)間：2012-08-27
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
香菇減肥原理
香菇具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。減肥期間多吃香菇，不但對(duì)減肥有很好的輔助效果，而且營養(yǎng)豐富。除此之外香菇中含有大量的粗纖維以及水溶性纖維，熱量低，而且所含有的這兩種纖維可以增加日常的排便量，請(qǐng)注意是排便量而不是腹瀉，所以不用擔(dān)心會(huì)吃壞肚子，日常排便量增加對(duì)于腰部減肥有很大的幫助。
減肥食譜一：冬菇豆腐湯
材料：黑木耳3朵、冬菇3朵、金針菇50g、黃瓜50g、嫩豆腐半盒、鹽1茶匙(5g)、香油1茶匙(5ml)。
做法：
1、先將黑木耳、冬菇泡發(fā)后洗凈，去蒂；豆腐切成片；金針菇切去尾端洗凈；黃瓜洗凈，切成片狀。
2、炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將豆腐片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時(shí)撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。
3、起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴香油即成。
減肥食譜二：優(yōu)格烤鮮菇
材料：新鮮香菇4朵、優(yōu)格2大匙、美乃滋2大匙、絞肉50g、馬鈴薯1個(gè)、鹽適量、黑胡椒粉適量、脆炸粉8大匙。
做法：
1、先將香菇去蒂洗凈備用，脆炸粉加適量水調(diào)成煳狀備用。
2、馬鈴薯去皮切成薄片，蒸軟，趁熱加入鹽、胡椒粉、優(yōu)格、美乃滋拌勻。
3、再將優(yōu)格馬鈴薯泥填入香菇，再以絞肉覆蓋，然后沾裹已調(diào)好的脆炸粉煳。
4、油鍋預(yù)熱180℃，將做法3的材料放入炸鍋炸呈金黃色至熟即可。
減肥食譜三：素炒雙菇
材料：干香菇適量、西芹適量、鹽適量、橄欖油適量。
做法：
1、干香菇在熱水中泡發(fā)、切絲， 芹菜切細(xì)段。
2、鍋里油熱后放香菇炒兩分鐘，再放芹菜。出鍋前加入少許鹽即可。
減肥食譜四：高纖香菇面
材料：面條100g、香菇15g、金針菇15g、高湯1/4罐、紅蘿卜1/6條、蔥花少許、熱水600cc。
做法：
1、取一湯鍋，燒水至滾沸后放面條下去煮約30秒熟后撈起備用。
2、香菇、紅蘿卜洗凈后切絲、金針菇洗凈備用。
3、將做法2的材料、高湯和熱水放入電鍋里按下開關(guān)煮熟，待開關(guān)跳起后即可
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