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材料：蒜薹1小把，胡蘿卜1根，杏鮑菇1個(gè)，紅椒半個(gè)，蝦皮2大匙，蒜3瓣，李錦記辣味涼拌汁1.5大匙，糖1/4茶匙，麻油1.5大匙，玉米油1小匙，鹽1茶匙。

做法：

1. 紅椒洗凈切粗絲。

2. 胡蘿卜去皮切絲。

3. 杏鮑菇洗凈切粗絲。

4. 蒜薹摘段洗凈。

5. 蝦皮用水洗一遍，瀝干水份。

6. 取一小鍋，放水燒開(kāi)，放入1茶匙玉米油和鹽，放入蒜薹汆燙至水再開(kāi)。

7. 撈起，過(guò)涼水以保持脆綠。

8. 原鍋水把杏鮑菇汆燙約1分鐘，撈起，瀝干水份。

9. 胡蘿卜葉汆燙一至斷生，約1分鐘。

10. 蒜瓣去皮剁成茸。

11. 把蒜薹，胡蘿卜，杏鮑菇放在大碗里。

12. 鍋里放入麻油，把蝦皮和蒜茸爆香。（家人不習(xí)慣吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）

13. 把蒜和蝦皮倒入大碗的材料上，倒入涼拌汁。

14. 放糖拌勻即可。