靈芝的正確食用方法

發(fā)布時(shí)間：2012-08-24

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

靈芝，全名是靈芝草，中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)長期以來一直視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的珍貴中草藥。兩千年前東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中將靈芝列為上品，認(rèn)為“久食，輕身不老，延年神仙”。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、多種氨基酸以及微量元素等。靈芝對人體具有雙向調(diào)節(jié)作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運(yùn)動等各個(gè)系統(tǒng)，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。

　　常見靈芝的食用方法一般有以下五種：

　　1、靈芝湯：靈芝一百克，羊肚菌一百克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升方可喝湯，此方法的藥用效果和營養(yǎng)價(jià)值都很好。

　　2、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉。

　　3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎倒入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時(shí)方可喝，還可加入務(wù)必的冰糖或蜂糖。

　　4、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內(nèi)，用開水浸泡后當(dāng)茶喝，邊泡邊喝，通常一朵干靈芝泡1杯，可沖開水喝一天。

　　5、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，倒入罐內(nèi)，加水，象煎中藥相同的熬水服，通常煎服3~4次。也可令連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，天天喝多少都無限制。

　　上述的靈芝食用方法雖好，但是都不能完全溶解靈芝的有效成分，正確的食用方式應(yīng)該是，將買來的靈芝按照紋理切碎，放入砂鍋加水用溫火熬煮10個(gè)小時(shí)，濾取汁液，用靈芝渣繼續(xù)加水熬煮10小時(shí)，再過濾，兩次熬煮的汁液混合在一起服用。不過，這種方法相當(dāng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力。而且熬出的藥液濃稠苦澀難以下咽，進(jìn)入腸胃后洗吸收是個(gè)大問題，而且很多人服用后有不適反應(yīng)。

　　那么究竟怎么食用靈芝才是正確的方法呢？食用靈芝產(chǎn)品以液態(tài)靈芝為優(yōu)。

　　靈芝的有效成分三萜類不溶于水，多糖則不溶于酒，因此水煎、泡酒都不能完全溶解靈芝的有效成分。靈芝切片、靈芝孢子粉、靈芝膠囊等靈芝產(chǎn)品（固體狀）經(jīng)人的口腔、食道進(jìn)入胃部后，需要經(jīng)過胃酸作用再被腸道吸收，這會致使靈芝有效成分的損失高達(dá)40%；如果服用者的胃酸分泌情況不正常，胃蠕動能力差，吸收的速度則會減慢，那靈芝藥效成分的損失比例將遠(yuǎn)不止40%。

　　液態(tài)靈芝的出現(xiàn)則完美的解決了這些問題。液態(tài)靈芝一經(jīng)進(jìn)入口腔即被人體吸收；即使服用者胃部功能欠佳也無妨，因?yàn)殪`芝本來就具有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。服用液態(tài)靈芝，不僅防病治病，還能同時(shí)養(yǎng)護(hù)腸胃。此外，與其它靈芝產(chǎn)品相比，液態(tài)靈芝飲用、攜帶起來更為方便，無需用水沖服，隨取隨飲。在國民體質(zhì)一流的日本、韓國，上、下班坐地鐵通勤的時(shí)候，人手一瓶液態(tài)靈芝（靈芝飲液）來防病強(qiáng)身，早已成為一種時(shí)尚。