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    抗癌食譜猴頭菇燉鵪鶉

    發(fā)布時(shí)間:2012-08-21

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     

    猴頭菇自古以來就是很受青睞的美食。俗話說“山珍猴頭,海味燕窩”。其實(shí),它不僅營養(yǎng)價(jià)值極其豐富,也是癌癥病人的“好朋友”。


    猴頭菇肉質(zhì)肥厚細(xì)膩、味道鮮美,由于其含有多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì),可以幫助胃癌、食道癌病人應(yīng)對病魔。此外,由于猴頭菇還可以健脾和胃,理氣和血,也正好符合胃癌的食療原則。


    在這里推薦一道猴頭菇燉鵪鶉。鵪鶉性平味甘,不僅肉嫩味鮮,還易消化吸收,被譽(yù)為“動(dòng)物人參”,有健脾益氣、健筋骨、利水除濕、滋補(bǔ)肝腎的作用,癌癥病人身體虛弱,食用此佳肴,對促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)也有好處。


    選用猴頭菇50克,鵪鶉25克左右,先將鵪鶉內(nèi)臟掏空,洗凈,然后將猴頭菇放入鵪鶉體內(nèi)放入鍋內(nèi)一起煮熟,熟后加入食鹽等調(diào)料即可食用。


     

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