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    食菌與健康:山珍猴頭菇養(yǎng)胃食療二法

    發(fā)布時間:2012-08-08

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        在炎炎夏日里,由于氣溫的不斷升高,人很容易會出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此,在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習(xí)慣對于緩解上述癥狀會非常有幫助。生活家小編特別為您搜羅了適合這個夏天的飲食保健知識,為您貼身定制夏季健康飲食!

      自古以來,猴頭菇就被推崇為“養(yǎng)胃山珍”,改善胃腸道功能效果顯著。

      現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,猴頭菇對胃病反復(fù)發(fā)作的元兇??幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用,體現(xiàn)了良好的“治養(yǎng)功效”,對消化不良、胃病和神經(jīng)衰弱有不錯的食療功效。

      猴頭菇木耳煮雞

      材料:光雞800克、猴頭菇(水發(fā)后)250克、木耳(水發(fā)后)100克、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少許,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

      做法:雞斬件,以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;爆香拍姜,落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分鐘至猴頭菇出味,然后加入雞件和木耳,中火煮15分鐘至雞熟,最后調(diào)味便成。

      猴頭菇乳鴿煲

      材料:乳鴿一只,猴頭菇100克,杜仲50克,青菜兩棵。

      做法:猴頭菇?jīng)_洗后放入盆內(nèi),用溫水泡發(fā),約30分鐘后撈出,削去根部,再洗凈切成兩毫米厚的大片,乳鴿切塊,焯水后加料酒、姜片、火腿等調(diào)料煨50分鐘,與猴頭菇、杜仲一同倒入燉盅內(nèi)蒸30分鐘,加入焯水青菜、鹽、味精調(diào)味即可。

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