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    教你五招識別毒蘑菇

    發(fā)布時間:2012-08-08

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        據(jù)專家介紹,如今,夏季高溫潮濕,是毒蘑菇生長旺季,也是毒蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié),菜市場上是不是有出售的野生蘑菇,因其味道特別鮮美,頗受大家喜愛,但據(jù)媒體披露,因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發(fā)生?,F(xiàn)在教你五招識別毒蘑菇,避免毒蘑菇食物中毒。   第一招:看生長地帶。 可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上,有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。   第二招:看顏色。 有毒蘑菇菌面顏色鮮艷,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的往往有劇毒,采摘后易變色。   第三招:看形狀。 無毒的菌蓋較平,傘面平滑,菌面上無輪,下部無菌托,有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?,形狀怪異,菌面厚實板硬,菌桿上有菌輪,菌托桿細(xì)長或粗長,易折斷。   第四招:看分泌物。 將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株,無毒的分泌物清亮如水(個別為白色),菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷后在空氣中易變色。   第五招:聞氣味。 無毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等味。

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