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發(fā)布時(shí)間：2012-08-06
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
平菇：500克 紅椒：1個(gè) 青椒：1個(gè) 食鹽：適量 醬油：適量 醋：適量 姜：適量 蒜：適量 香油：適量 白糖：適量
1.平菇?jīng)_洗干凈，用手撕成條，不要撕的太細(xì)，避免炒熟后會(huì)更小
2.青紅椒洗凈，切絲
3.鍋中燒水，另外準(zhǔn)備一盆涼水，待會(huì)炒平菇的時(shí)候過(guò)涼用
4.水燒開(kāi)后，平菇倒進(jìn)去，開(kāi)水中燙一下
5.快速撈出過(guò)涼
6.撈出后再放入開(kāi)水中燙下
7.撈出后再快速過(guò)涼。再放回鍋中燙下，再過(guò)涼。在開(kāi)水中燙3次，過(guò)涼3次就熟了
8.平菇過(guò)涼后，撈出來(lái)，攥干里面的水分，把青紅椒絲放進(jìn)去
9.放入蔥姜末，糖?鹽?醋?醬油?香油各適量
10.用筷子拌勻，盛碟子內(nèi)，既可食用
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