日常熬夜易上火飲食防范有妙招

發(fā)布時間：2012-08-01

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

盛夏炎炎比較容易上火，對于日常生活和工作大家經(jīng)常會熬夜，特別是近一段時間正值奧運期間，對于大多數(shù)奧運迷來說，四年一次的體育盛事，絕不能因為時差而錯過，在疲憊的工作結(jié)束以后，也不忘收看奧運盛會，可是慢慢會現(xiàn)很多人因為熬夜會出現(xiàn)面紅目赤、咽燥聲嘶、紅腫熱痛、發(fā)熱出汗等上火的癥狀，那么如何在欣賞精彩比賽的同時預(yù)防上火，并且降火消火呢？以下就介紹幾道簡單好學(xué)又美味的涼拌菜給大家。讓大家在欣賞精彩節(jié)目的同時，也不會因熬夜而引發(fā)上火。

    涼拌黑木耳
    黑木耳，色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
    材料：干黑木耳30克泡發(fā)好、黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻少許；
    調(diào)料：鹽、雞精、白醋；
    做法：
    1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，水開后煮5分鐘。
    2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片；
    3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽,1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋,然后攪拌均勻。

    涼拌什錦菇
    金針菇一種食用價值極高的食用菌，菌蓋滑嫩、柄脆、其營養(yǎng)豐富，清香撲鼻而且味道鮮美。
    材料：金針菇150克，香菇50克，香菜少許。
    配料：姜片4片，鹽、糖、胡椒粉、香油、蠔油適量。

    做法：
    1、金針菇、香菇切去根部，清洗干凈。（金針菇也可以搭配干豆腐絲、芹菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等。）
    2、澆開水，放入姜末，將金針菇、香菇放入沸水中焯熟，過冷河瀝干水分備用。
    3、將金針菇、香菇加入調(diào)味料和香菜，攪拌均勻，上碟即可。

涼拌西瓜皮

    西瓜吃了，皮也不能浪費，雖然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的卻是最純粹、最初始的本味。
    原料：西瓜皮
    配料：調(diào)味鹽、辣椒、蒜、香油、白醋、白糖、黑芝麻

    做法：
    1、將深綠色的外側(cè)瓜皮削掉，內(nèi)側(cè)的紅瓤片洗干凈，再切成1cm粗、5cm長的小條。辣椒、蒜切碎。
    2、在瓜條中調(diào)入鹽，拌勻后腌制10分鐘，再用清水洗掉析出來的苦水及鹽分，隨后擠干水分待用。
    3、在瓜條中調(diào)入切碎的辣椒、蒜茸、香油、白醋、白糖拌勻，最后撒上黑芝麻即可。