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發(fā)布時間：2012-07-25
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料：平菇200克、肉丸8粒、鮮支竹200克、雞骨架400克、姜片20克、胡椒10粒、唐芹段15克，鹽、糖、姜汁、米酒各適量。
做法：鮮支竹浸開后切成段備用；雞骨架洗凈，煮開清水，下適量的姜汁、米酒，把雞骨架飛水（放進(jìn)稍煮片刻），然后拿出，再用1000毫升清水與雞骨架烹煮雞湯，當(dāng)中加入胡椒粒和姜片，先以中火煮10分鐘，再以文火煮40分鐘，去渣取湯。雞湯中加入鮮支竹、平菇慢火煮10分鐘，最后加入唐芹段，以鹽、糖調(diào)味，煮開便成。
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