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    杏鮑菇燉雞湯

    發(fā)布時間:2012-07-25

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

     

    原料:小杏鮑菇3根,胡蘿卜1根,小公雞1只,蔥姜若干。

    做法:

    1、將雞切成小塊,將胡蘿卜和杏鮑菇滾刀切備用;

    2、雞塊冷水入砂鍋,水加到最高水位線,淋入30ML料酒,大火燒開,撇去浮沫;

    3、加入蔥姜,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉1個小時,記得注意看護,防止溢鍋,可架根筷子在蓋子下;

    4、小火燉1小時候加入胡蘿卜和杏鮑菇,再同燉15分鐘左右,加鹽調(diào)味即可出鍋,非常的鮮美。

    制作心得:

    1 新鮮的蔬菜(胡蘿卜和杏鮑菇)要最后15分鐘放,不宜久燉;

    2 鹽要最后放,放早了雞肉容易柴;

    3 普通鍋,電飯煲,高壓鍋均可以制作此湯;

    4 此湯,營養(yǎng)豐富,可提高人體免疫力,一年四季均適合;

    5 特殊體制者慎食(例如尿酸高者)。

     

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