發(fā)布時間:2012-07-25
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
原料:小杏鮑菇3根,胡蘿卜1根,小公雞1只,蔥姜若干。
做法:
1、將雞切成小塊,將胡蘿卜和杏鮑菇滾刀切備用;
2、雞塊冷水入砂鍋,水加到最高水位線,淋入30ML料酒,大火燒開,撇去浮沫;
3、加入蔥姜,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉1個小時,記得注意看護,防止溢鍋,可架根筷子在蓋子下;
4、小火燉1小時候加入胡蘿卜和杏鮑菇,再同燉15分鐘左右,加鹽調(diào)味即可出鍋,非常的鮮美。
制作心得:
1 新鮮的蔬菜(胡蘿卜和杏鮑菇)要最后15分鐘放,不宜久燉;
2 鹽要最后放,放早了雞肉容易柴;
3 普通鍋,電飯煲,高壓鍋均可以制作此湯;
4 此湯,營養(yǎng)豐富,可提高人體免疫力,一年四季均適合;
5 特殊體制者慎食(例如尿酸高者)。
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