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食物多種多樣，究竟哪些才是減肥中的明星，而怎樣吃才能達到更佳的減肥效果？一起看看推薦的幾大類減肥食品已經(jīng)食譜的做法，讓你吃吃就能瘦。

　　（一）五谷雜糧：糙米、黑糯米、小麥、大麥、燕麥、高梁、薏仁…等，是維他命B群的主要來源，含有礦物質(zhì)、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)等營養(yǎng)?！《缓纳攀忱w維的持水性具有海綿功能，能夠調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。

　　烹調(diào)方式：水的比例很重要，要浸泡4小時以上，依氣候而定，可煮飯、粥、打漿。

　?。ǘ┒诡悾狐S豆、黑豆、紅豆、雞豆、米豆、花豆…等，有助降低膽固醇，及加強骨骼的生長，這對于減肥具有正面的作用。

　　烹調(diào)方式：本體是干物，要浸泡4小時以上，水分要足夠，泡好的水要倒掉（怕會有黃麴毒素），豆類可與五谷雜糧同煮飯、粥或是煮湯當(dāng)配菜，也可以2－3種豆類蒸熟拌蜂蜜也不錯。

　?。ㄈ﹫怨悾汉颂摇⒀?、松子、南瓜子、葵瓜子、黑芝麻…等，堅果具有相當(dāng)好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅果當(dāng)中的首位，它能有效地壓制饑餓感，并延長飽腹感。

　　烹調(diào)方式：堅果可做饅頭、面包、配生菜或生食，要低溫炒或烤才不會燥熱；干果類可與堅果調(diào)配吃。

　?。ㄋ模└o類：南瓜、地瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥…等，含有淀粉所以會有飽足感，含有多種維生素、纖維質(zhì)、礦物質(zhì)與醣類。

　　烹調(diào)方式：可以蒸、紅燒、燴、煮咖哩。

　?。ㄎ澹┦卟耍?、葉菜類。2、瓜果類。3、豆莢類。4、芽菜類。5、菇蕈類。含有多種維生素、纖維質(zhì)、礦物質(zhì)與醣類，故有增進腸蠕動而產(chǎn)生通利大便的作用，借以排出腸內(nèi)過多的營養(yǎng)成分及代謝廢物，有利于減肥

　　烹調(diào)方式：

　　1、葉菜類：是水溶性維生素，要注意洗滌部份，先洗后切。

　　2、瓜類：冬瓜、大黃瓜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜。果類：彩色甜椒，可涼拌配色。

　　3、豆莢類：四季豆、甜豆、毛豆、皇帝豆…等，含有微量蛋白質(zhì)。

　　4、芽菜類：黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗…等，可煮湯或生食。

　　5、菇類：草菇、洋菇、金針菇、鮑魚菇、杏鮑菇，可當(dāng)配菜或2－3種合炒，有多醣體可以防癌。蕈類：黑木耳、川耳、白木耳，可做涼拌、煮湯；白木耳可當(dāng)配菜，亦可煮咸湯或甜湯。

　?。┧汉卸喾N維生素、纖維質(zhì)、礦物質(zhì)與醣類，要吃當(dāng)季的水果，一天至少要3種。在保證基礎(chǔ)營養(yǎng)的同時，可以達到清理腸胃、排除毒素的美容功效。

　　烹調(diào)方式：如：鳳梨、蕃茄、蘋果…等，可拿來煮湯、炒菜、烘焙。

　　（七）海藻：海藻不僅能減少脂肪的吸收，還含有豐富的人體必須的鐵、銅、鈣、鎂等礦物質(zhì)、維生素和多種氨基酸。因此，多吃海藻來減肥，還可以避免營養(yǎng)不良。

　　烹調(diào)方式：海帶、昆布可煮湯、紅燒、鹵；紫菜可煮湯、做醬；珊瑚草可涼拌或加鳳梨、蘋果打成果汁。

　　（八）??：低熱量、高纖，有飽足感但不易消化，不可以吃太多，干貨在處理時，請買回來浸泡，不要買泡好的，例：海帶結(jié)、蓮子、木耳。

　　烹調(diào)方式：食材本身無味，適合鹵、紅燒、煮湯及涼拌。

　　設(shè)計菜單（早餐）：

　　干食：面包、吐司、饅頭、包子都可。

　　粥品：用五谷雜糧調(diào)配煮粥品，加蔬菜煮咸粥也可。

　　咸味：紫菜醬、香煎豆包…等，以搭配口味清淡的主食或粥品。

　　葉菜：綠色蔬菜一種，水果1－2份。

　　堅果、干果：早上綜合一大匙與粥品一起食用是絕配。

　　設(shè)計菜單（午餐）：

　　主食：五谷雜糧配豆類：完全蛋白質(zhì)，自由調(diào)配。

　　根莖類：要有淀粉才有飽足感。

　　主菜：綠色蔬菜1種，水果2種。

　　副菜：最好菜色多、變化多，再與菇類調(diào)配。（若沒有也可）。

　　咸味：此道菜可以用豆干、豆腐、面腸、豆包鹵味，或是瓜類都可。

　　湯品：清淡為主，偶爾也可來個酸辣濃湯。

　　設(shè)計菜單（晚餐）：

　　主食：五谷雜糧配豆類：完全蛋白質(zhì)，自由調(diào)配。

　　主菜：綠色蔬菜2種，水果2種。

　　副菜：最好菜色多、變化多，再與菇類調(diào)配。（若沒有也可）。

　　湯品：清淡為主。