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    冬季養(yǎng)生錦囊:“蘑”出健康鮮美又營(yíng)養(yǎng)

    發(fā)布時(shí)間:2012-07-12

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        雞腿蘑外形如雞腿,口感滋味有點(diǎn)像雞肉,因而得名。

      據(jù)分析測(cè)定,雞腿蘑蛋白質(zhì)含量是大米的3倍,豬肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,魚的0.5倍,牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸,對(duì)體弱或病后需要調(diào)養(yǎng)的人十分有益。

      另外,雞腿蘑有調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝、降低血糖的作用,并能調(diào)節(jié)血脂,對(duì)糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。中醫(yī)認(rèn)為,雞腿蘑性味甘平,能增進(jìn)食欲、消食化滯。

    松蘑是名貴的野生食用菌,不但香味誘人,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。松蘑中含有多元醇,可醫(yī)治糖尿病;松蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可抗腫瘤。因此,它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用,還有防止過(guò)早衰老的功效。居民在家中吃松蘑,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,因?yàn)楦芍破吩俳?jīng)水發(fā)后,味道會(huì)變差,不如新鮮的口感好。

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