春季健康指南：茶樹菇營養(yǎng)價(jià)值高好處多多

發(fā)布時(shí)間：2012-07-11

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值，茶樹菇作為菌類食品的一種，很收人們的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效，讓無論男女都會它青睞有佳。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹菇柄長且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%,中醫(yī)認(rèn)為,茶樹菇性平、甘溫、無毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中華神菇”的美稱。

　　茶樹菇，又名茶新菇、茶菇、楊樹菇，是一種味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香的食用菌。

　　[營養(yǎng)價(jià)值]：

　　茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹菇柄長且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%,中醫(yī)認(rèn)為,茶樹菇性平、甘溫、無毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中華神菇”的美稱。

　　[適宜環(huán)境]：

　　濕度，茶樹菇屬喜濕性菌類，培養(yǎng)料適宜含水量為60%-65%，子實(shí)體生長階段空氣相對濕度要達(dá)到85-95%，在生長后期適當(dāng)降低空氣相對濕度，有利于提高產(chǎn)品的保鮮期。溫度，茶樹菇為中溫型菌類，菌絲生長最適溫度為23-28℃，子實(shí)體分化發(fā)育最適溫度為18-24℃。光照，菌絲生長階段不需要光照，光照過強(qiáng)對菌絲生長起抑制作用，子實(shí)體形成和生長發(fā)育需要一定的散紂光，原基形成的適宜光照度為150-250勒克散斯，子實(shí)體生長發(fā)育時(shí)為250-500勒克斯。子實(shí)體具有明顯的趨光性。溫差，子實(shí)體發(fā)生期適當(dāng)拉大晝夜溫差，即給以適當(dāng)?shù)臏夭畲碳ぃ欣谄渥訉?shí)體原基發(fā)生。

　　[藥用價(jià)值]：

　　茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害的高檔珍稀食用菌。

　　茶樹菇青睞茶樹菇味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者。