靈芝孢子粉有效成分活性高于靈芝本身

發(fā)布時(shí)間：2012-07-10

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

一棵成熟的靈芝噴射出的孢子總共也只有薄薄的一層，而將這些孢子再進(jìn)行破壁去殼后留下的部分才是孢子粉的精華。

靈芝自古屬于珍貴藥材，在現(xiàn)存最早的中醫(yī)藥典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》里就將靈芝列為上上藥，藥用價(jià)值甚至高于人參。靈芝雖好，但是對于大部分消費(fèi)者來說還是顯得比較陌生。目前市場上針對癌癥治療的中藥產(chǎn)品越來越多，單是靈芝一種藥材就衍生出很多產(chǎn)品，其中難免魚龍混雜。

　　面對這些國藥產(chǎn)品，消費(fèi)者們往往覺得無從選擇，繼而開始對中藥抗癌的效果將信將疑。那么一款真正有效的靈芝產(chǎn)品應(yīng)該符合哪些條件呢？記者帶著疑問走進(jìn)了浙江壽仙谷珍稀植物藥研究院，通過了解現(xiàn)代仿野生種植技術(shù)下靈芝的大規(guī)模人工種植以及孢子粉的生產(chǎn)過程，重新認(rèn)識這種傳統(tǒng)的珍貴藥材。

　　1000克靈芝能收集1克靈芝孢子粉

　　靈芝從古至今都被譽(yù)為仙草，也是目前抗癌作用研究最為充分的傳統(tǒng)中草藥。目前的研究認(rèn)為，靈芝具有扶正固本的作用，可以使部分患者實(shí)現(xiàn)長期帶瘤生存。很多人可能都認(rèn)為靈芝的藥用價(jià)值來源于它的主體，而市場上也有很多用靈芝切片作為原料的產(chǎn)品。不過隨著科學(xué)研究的逐步深入，人們才發(fā)現(xiàn)靈芝孢子粉中某些有效成分的活性遠(yuǎn)高于靈芝本身。

　　那么孢子粉是從哪里來的呢？記者在浙江壽仙谷有機(jī)靈芝栽培基地中看到，人工栽培的靈芝生長在一段段原木上，有些已經(jīng)成熟的靈芝下面鋪著一層塑料布，用來收集從靈芝華蓋下面無數(shù)個(gè)小孔里噴射出來的靈芝孢子。一棵成熟的靈芝噴射出的孢子總共也只有薄薄的一層，而將這些孢子再進(jìn)行破壁去殼后留下的部分才是孢子粉的精華。據(jù)工作人員介紹，一般1000克靈芝才能收集1克的靈芝孢子粉。

　　中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員丁萬隆表示，由于靈芝孢子的外部包裹了兩層堅(jiān)韌的外壁，一般的物理化學(xué)方法又很難將其打破，因此也就限制了對其化學(xué)組成、生物活性成分的認(rèn)識。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為靈芝的藥用部分僅限于它的子實(shí)體（也就是靈芝的主體），近年來隨著人工栽培技術(shù)和孢子破壁技術(shù)的發(fā)展，使得靈芝孢子作為靈芝的又一藥用部位逐漸為人們所認(rèn)識，并且對靈芝孢子的研究日益增多。

　　丁萬隆表示，近年來科研證實(shí)靈芝三萜是靈芝功效作用的核心成分，而靈芝孢子內(nèi)的靈芝三萜尤為珍貴，其生理活性明顯高于子實(shí)體中的三萜類化合物，主要存在于靈芝孢子的脂質(zhì)物質(zhì)中。

　　孢子粉所含營養(yǎng)物質(zhì)種類多于靈芝實(shí)體

　　隨著對靈芝的研究越來越深入，人們對靈芝孢子粉中的有效成分及其作用也有了更深刻的認(rèn)識。丁萬隆表示，大量針對靈芝孢子化學(xué)成分藥用活性的研究表明，靈芝孢子主要成分和靈芝相似，除含有三萜類、多糖等靈芝本身固有成分外，還富含蛋白質(zhì)、多種人體必需氨基酸、維生素類（其中維生素E的含量高達(dá)60mg/100g孢子粉）、生物堿、無機(jī)元素等成分，對于抗癌、調(diào)節(jié)免疫、保肝抗炎、降糖降脂、抗氧化抗缺氧等有較強(qiáng)活性。其抑癌、調(diào)節(jié)免疫、保肝解毒等功效更甚于子實(shí)體，且經(jīng)破壁后極易被人體吸收。

　　丁萬隆表示，靈芝孢子中的化學(xué)成分主要分為水溶性和脂溶性兩部分。靈芝多糖是水溶性部分的主要成分，含量豐富且具有較強(qiáng)的生物活性，是一類生物免疫調(diào)節(jié)劑，具有免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗腫瘤等作用；三萜酸是脂溶性部分的主要成分，含量豐富、化學(xué)結(jié)構(gòu)多樣、生物活性廣泛，能夠鎮(zhèn)靜、抗疲勞、凈化血液、保護(hù)肝功能、整體提高機(jī)體耐受疾病能力。可見靈芝多糖、靈芝三萜酸是靈芝孢子發(fā)揮調(diào)節(jié)免疫功能，改善睡眠質(zhì)量，延緩衰老，降糖降壓、保肝護(hù)肝、輔助癌癥治療、治療心腦血管疾病等作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　專業(yè)解讀

　　靈芝抗癌關(guān)鍵在于增強(qiáng)抗腫瘤能力

　　湯金土，國家級名老中醫(yī)，博士生導(dǎo)師

　　靈芝抗癌作用與臨床使用的抗癌方法有很大不同。目前對腫瘤的治療方法中，無論是化療還是放療，其根本作用都是通過多種機(jī)制抑制或殺死癌細(xì)胞、防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移和浸潤，以達(dá)到抗腫瘤的目的。而靈芝的抗腫瘤作用中，不僅有靈芝三萜對腫瘤細(xì)胞生長、遷移、黏附和浸潤的直接抑制，更重要的是靈芝多糖對機(jī)體整個(gè)免疫系統(tǒng)的雙向調(diào)節(jié)作用，全面增強(qiáng)機(jī)體抵抗腫瘤的能力。所以靈芝對腫瘤的預(yù)防具有相當(dāng)重要的意義。同時(shí)，在腫瘤的治療過程中，靈芝也可以減輕放療和化療藥物誘發(fā)的白細(xì)胞減少及其它免疫系統(tǒng)的損害作用，提高癌癥病人的生活質(zhì)量。癌癥的預(yù)防和治療是世界醫(yī)學(xué)極為關(guān)注的難題，靈芝扶正解毒的獨(dú)特抗癌作用決定了它將在腫瘤的防治中發(fā)揮重要作用。

　　如何服用

　　宜用80℃以上開水沖服

　　據(jù)專家介紹，破壁靈芝孢子粉宜用80℃以上開水沖服，有利于營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解，但不同人群服用的量及時(shí)間各不相同，因人而異。長期從事腦力勞動或處于高度工作壓力狀態(tài)下、生活節(jié)奏快的亞健康、慢性疲勞綜合征人群；失眠、神經(jīng)衰弱人群；內(nèi)分泌失調(diào)、面色發(fā)黃或色斑沉積人群；高血壓、高血脂人群等，每天吃1-2次，每次2克，建議連續(xù)服用3個(gè)月。

　　慢性肝炎、病毒性肝炎、脂肪肝、肝臟損害等人群，建議每天吃2-3次，每次2克，服用6個(gè)月-2年。各類腫瘤患者，手術(shù)、放化療前后或期間，建議每天吃2-3次，每次2克；康復(fù)期經(jīng)常服用，每天2次，每次2克。

　　預(yù)防腫瘤的人群，每天1-2次，每次2克，建議每年服用1-2個(gè)月。子宮肌瘤、卵巢囊腫、甲狀腺結(jié)節(jié)等患病人群，建議每天2-3次，每次2克，服用6個(gè)月-2年。

　　種植加工

　　育種

　　赤芝與紫芝是較多的人工品種

　　丁萬隆表示，目前靈芝人工栽培主要面臨以下幾個(gè)問題：第一，菌種退化嚴(yán)重。目前我國靈芝栽培所用的菌種存在著嚴(yán)重的品種退化及質(zhì)量下降等問題。野生靈芝通過單孢子來繁殖，而人工栽培靈芝大多采用無性繁殖，一代代的無性繁殖下去，必然導(dǎo)致菌種的退化；第二，品種有限。赤芝與紫芝是目前較多的人工品種，其它有價(jià)值的靈芝品種由于少有研究，尚少有人工大規(guī)模種植開發(fā)；第三，病毒感染，農(nóng)藥污染。人工栽培靈芝的生長期很短，加上菌種的病毒感染，同一菌種多次接種，農(nóng)藥的大量使用，基料的變化等，使目前的人工栽培靈芝污染問題較為普遍；第四，病蟲害。近幾年種芝農(nóng)戶不斷增多，生產(chǎn)規(guī)模也隨著擴(kuò)大，而部分芝農(nóng)對栽培場所選用、環(huán)境衛(wèi)生、土壤消毒、滅蟲和管理上卻較粗放，病蟲害日趨嚴(yán)重，不僅影響靈芝生產(chǎn)而且降低了商品質(zhì)量。

　　我國是靈芝的原產(chǎn)地國家，也是最早開發(fā)使用靈芝于治療和養(yǎng)生保健的國家。隨著人們生活條件的好轉(zhuǎn)，靈芝及其產(chǎn)品的需求量越來越大，可產(chǎn)量和質(zhì)量卻跟不上需求。早在上世紀(jì)九十年代初，國務(wù)院特殊貢獻(xiàn)津貼獲得者，壽仙谷藥業(yè)董事長李明焱就開始了這方面的研究?！拔覀兪占私?0個(gè)靈芝種質(zhì)資源，其中分離本地野生靈芝菌株6個(gè)，建立了靈芝種質(zhì)資源庫，經(jīng)過了多年的穩(wěn)定性考察、品比試驗(yàn)，最后培育出了抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、高活性成分優(yōu)良品種‘仙芝1號’。”

　　栽培

　　椴木種植還原靈芝生態(tài)環(huán)境

　　在壽仙谷有機(jī)靈芝栽培基地中，記者看到一段段原木被半埋在土壤中，每一段原木上都生長著一株靈芝。據(jù)介紹，靈芝一般生長在濕度比較高且光線昏暗的山林中，主要生長在腐樹或是其樹木的根部。為了還原野生靈芝生長的環(huán)境，就以椴木作為靈芝栽培的原料。

　　李明焱表示，人工栽培靈芝目前主要有兩種方式，椴木靈芝和袋料靈芝，相比來說椴木靈芝的藥用價(jià)值要高于袋料靈芝。而靈芝生長的環(huán)境也有嚴(yán)格的要求，當(dāng)?shù)氐耐寥?、水質(zhì)以及原木農(nóng)藥和重金屬殘留是否超標(biāo)都會影響靈芝的質(zhì)量。所以壽仙谷藥業(yè)在靈芝栽培的過程中使用有機(jī)栽培的方法，從育種到栽培到采收，不使用任何農(nóng)藥、化肥、添加劑。而靈芝生長的椴木原料在使用后還可以經(jīng)過腐敗、粉碎，作為鐵皮石斛的生產(chǎn)原料。這樣就可以有效地保證大規(guī)模生產(chǎn)中原材料的循環(huán)利用。

　　深加工破壁后提高吸收率

　　記者在壽仙谷藥業(yè)的實(shí)驗(yàn)室里看到，經(jīng)過精心培育采集到的靈芝孢子在顯微鏡下像一個(gè)橢圓形的小球，外殼上布滿小孔。

　　靈芝破壁孢子粉相當(dāng)于靈芝的種子，靈芝孢子里包含了靈芝的全部遺傳物質(zhì)，據(jù)測定靈芝孢子中所含的靈芝多糖、三萜類等活性物質(zhì)的量，是靈芝子實(shí)體的數(shù)十倍之多。但是靈芝孢子所含的營養(yǎng)被包裹在它的外殼里，這種外殼的組成成分是堅(jiān)硬的幾丁質(zhì)纖維素，如果直接服用孢子粉，很難被人體吸收，并會對人體消化系統(tǒng)產(chǎn)生副作用。

　　要得到靈芝孢子里的有效成分，就需要將靈芝孢子的外殼打碎，也就是我們常聽到的破壁。

　　只有打開這層外壁，由外壁緊裹的有效成分（靈芝多糖、靈芝三萜）才能最大程度地被人體利用吸收，這就是通常說的破壁靈芝孢子粉。破壁后吸收率高達(dá)99%以上，而在扶正固本、增強(qiáng)免疫力、抑制腫瘤方面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其母體靈芝，相當(dāng)于靈芝子實(shí)體的75倍。更值得一提的是破壁孢子粉比不破壁孢子粉具有更強(qiáng)的體外毒殺癌細(xì)胞的活性。

　　熱點(diǎn)問答

　　野生靈芝被發(fā)現(xiàn)時(shí)往往已過了成熟期

　　Q很多消費(fèi)者認(rèn)為中藥材還是野生的好，畢竟人工栽培的中藥材藥力可能不足。

　　李明焱：目前我國發(fā)現(xiàn)的野生靈芝種類較多，但是很大一部分都沒有經(jīng)過藥理和毒性研究，如果貿(mào)然使用可能會出現(xiàn)問題。另外在野生的環(huán)境中，靈芝可能和其它菌類一起生長難以辨識，而野生靈芝也可能因?yàn)椴∠x害而受到污染。對于靈芝來說主要的藥用價(jià)值在于孢子，但是野生靈芝在被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候往往已經(jīng)過了成熟期，華蓋里的孢子已經(jīng)噴射出去，只剩下木化的子實(shí)體，藥用價(jià)值大大降低。

　　另外，現(xiàn)代保健品生產(chǎn)加工對所用原材料的來源要求安全、有效、質(zhì)量可控。野生靈芝雖然看上去是純天然產(chǎn)品，但是顯然達(dá)不到這些要求。廠家收購的野生靈芝子實(shí)體，來源各異，種類繁多，又不能逐一鑒定。用作生產(chǎn)原料，很難保證原料的來源、種類和質(zhì)量的一致性，生產(chǎn)出的藥品或保健品的質(zhì)量也很難保證。

　　Q目前的靈芝孢子粉破壁技術(shù)有哪些？各有什么利弊？

　　李明焱：目前應(yīng)用于靈芝孢子粉破壁的技術(shù)有生物酶解法、化學(xué)法、物理法等，以及效果較好的不破壞孢子有效成分的超低溫（-20℃）物理破壁技術(shù)，破壁率達(dá)98%以上。而物理破壁技術(shù)分為振動磨破壁和超音速氣流破壁。振動磨破壁通過金屬?高速敲打靈芝孢子，使其破壁，由此產(chǎn)生的問題是有效成分、壁殼、油脂相互黏連，無法分離，而裸露的油脂又容易氧化致產(chǎn)品變質(zhì)，重金屬容易超標(biāo)也是振動磨破壁無法解決的問題。這種方法破壁后不能將有效成分和壁殼分離，使得孢子粉中有效成分率下降，而且連同殼一起服用，還可能會產(chǎn)生消化系統(tǒng)的問題。而超音速氣流破壁采用超音速氣流對撞方法，較好地解決了這一問題。實(shí)現(xiàn)了孢子破壁不破膜（細(xì)胞膜），有效成分不氧化，重金屬不超標(biāo)，更為下一步破壁后孢子粉的分離提純作好準(zhǔn)備。

　　小貼士

　　如何選購靈芝孢子粉

　　1、嘗。嘗一下孢子粉有沒有苦味，苦味重的孢子粉才是上等靈芝孢子粉?？辔遁^重的孢子粉所含的有效成分較多，添加物較少，所以味覺成為判斷孢子粉好壞的一個(gè)重要途徑。

　　2、聞。在購買孢子粉的時(shí)候應(yīng)該聞一聞有沒有明顯的油蒿味，沒有油蒿味的孢子粉才是經(jīng)過科學(xué)加工的孢子粉。在靈芝孢子里主要含有兩種成分，一部分是水溶性的多糖類物質(zhì)，另一類則是脂溶性的三萜酸。如果在孢子破壁的過程中工藝達(dá)不到水平，往往使孢子中所含的油脂裸露在外，和空氣接觸發(fā)生氧化，從而產(chǎn)生我們聞到的油蒿味。而這種加工方式一般是采用振動磨破壁，通過金屬?高速敲打靈芝孢子，使其破壁。這樣也可能伴隨著孢子粉重金屬超標(biāo)的問題。

3、看。在購買孢子粉的時(shí)候應(yīng)該注意看其原產(chǎn)地，以及產(chǎn)品是否通過有機(jī)認(rèn)證。對于靈芝這種藥材來說，品質(zhì)的好壞和產(chǎn)地周邊環(huán)境有很大的關(guān)系。靈芝本身對人體健康有好處，但是如果種植環(huán)境中超標(biāo)的重金屬和農(nóng)藥殘留被吸收到靈芝中，對人體反而會產(chǎn)生危害。另外，沖泡后放置1分鐘，看是否水和孢子粉明顯分層，如果孢子粉明顯沉于水底，分為兩層，上水下孢子粉，說明孢子壁的去除比例比較小，因?yàn)殒咦颖诒人?。去壁比例高的孢子粉，?yīng)該是大部分物質(zhì)都懸浮在水中的。