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發(fā)布時間：2012-07-02
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料:竹蓀20根老雞半只，香菇10朵大蔥1段，老姜4片料酒一湯勺，料酒一湯勺鹽和蔥花適量
做法:
1.將竹蓀冷水泡發(fā)30分鐘，去掉雜質(zhì)，擠干水分；
2.香菇泡軟后清洗干凈，對切備用；
3.把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分
4.鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油
5.將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉2小時
6.再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調(diào)味
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