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    竹蓀扒菜蛋

    發(fā)布時間:2012-07-02

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        材料:竹蓀 20克,菜心 16棵,香蔥 2支,蠔油適量,鮑汁適量,水淀粉少許,食用油 少許

      做法:

      1.竹蓀洗凈,用淡鹽水浸泡20分鐘,撈出改用開水浸泡1分鐘,過涼水后控干備用。菜心洗凈。

      2.鍋內放油和香蔥以中低火熬香后揀去蔥渣。入菜心略炒后加入竹蓀,添少量清水煮開。

      3.以蠔油、鮑汁調味,小火再煮5分鐘,淋水淀粉勾薄芡即可。


     

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