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發(fā)布時間：2012-07-02
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料:干貝（瑤柱） 50g，竹蓀，老姜 10g，冬瓜 300g，香蔥 1棵，鹽 1茶匙（5g），紹興黃酒 1湯匙（15ml），高湯 500ml
做法:
1、香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。
2、大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。
3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見方的塊。
4、湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調(diào)入鹽即可。
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