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    素雞翅炒元蘑

    發(fā)布時(shí)間:2012-06-05

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     

    材料
    元蘑150克,素雞翅100克,胡蘿卜片、彩椒片各適量,蔥姜末少許。調(diào)料醬油1小匙,白糖1/2小匙,精鹽1小匙,甜面醬少許,泡香菇水1/2杯,色拉油2大匙。


    做法
    1、元蘑用清水脫去鹽分;素雞翅用溫水泡軟待用。
    2、凈鍋置火上,入色拉油燒熱,炒香蔥姜末,下入原料和醬油、甜面醬炒至上色,加入香菇水及其他調(diào)料燒至入味即可。
    材料替換
    用素火腿替換素雞翅,稱為元蘑燒素火腿。
    口味變化
    調(diào)味料中增加雞油、雞精、蒜茸,稱為雞油燒元蘑素火腿。

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