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    常見(jiàn)菌類有哪些保健功效

    發(fā)布時(shí)間:2012-05-25

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      菌類食品營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素,易于消化吸收,是中老年人理想的保健食品。

      蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品,既適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育期食用,又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì),有明顯的抗癌作用,對(duì)防治腫瘤尤其有益。

      香菇 含有豐富的鉀、鈣等,還含有核糖類物質(zhì),可抑制肝臟內(nèi)膽固醇增加,促進(jìn)血液循環(huán),有降血壓、降血脂、滋養(yǎng)皮膚等作用。此外,香菇還有良好的抗癌和預(yù)防流感的作用。

      金針菇 含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的8種氨基酸等有益成分,含鋅量也較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育作用,對(duì)老年人也可健腦益智。由于金針菇也能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),可用于各種早、中期癌癥的輔助治療。

      猴頭菇 含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,助消化,對(duì)胃癌、食道癌有特殊的療效。

      竹蓀 減肥的代表性食用菌,對(duì)高血壓、高血脂病人有好處。

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