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雞腿菇：
形態(tài)特點：菇體潔白，清爽味佳，形如雞腿，味似雞脯。
營養(yǎng)成分：富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、纖維質(zhì)與煙酸。
功能功效：有益胃、清神、助食、治療和降血壓的功效。
推薦菜譜：“軟炸雞腿菇”
（一）      原料：雞腿菇15~20只、面粉150克、蔥花、精鹽、椒鹽少許。
（二）      做法：將雞腿菇放入沸湯中預(yù)煮2~3分鐘，瀝水待用。面粉加入適量水和為糊狀后，添入適量精鹽。將雞腿菇分個滾裹面糊置入油鍋炸至深黃色，起鍋入盤，撒上蔥花、椒鹽即可。
(三) 特點：鮮香可口，外焦里嫩。
注   意：有報道同食白酒會引起輕微頭暈。