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    1、抗癌作用

　　食用菌的抗癌作用主要來自食用菌中的多糖體，這類化合物雖對腫瘤細胞沒有直接的殺作作用，但能刺激抗體的形成，提高并調(diào)整機體內(nèi)部的防御能力。

　　2、抗菌、抗病毒

　　冬蟲夏草含有蟲草素，能抑制葡萄球菌、鏈球菌、結(jié)核桿菌、肺炎球菌、鼻疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌的生長。對石膏樣小芽孢癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌及須瘡癬菌等致病真菌也具有抑制作用。

　　3、對心血管系統(tǒng)的作用

　?、俳笛獕海弘p孢蘑菇中含有多量酪氨酸梅，長根菇發(fā)酵液中含有小奧德蘑酮，香菇含有的酪氨酸氧化酶都有降血壓作用。

　　②降血脂：干香菇中分離出香菇素含有兩種組分。有明顯降低血清膽固醇的作用，較著名的降血脂藥物安妥明要強10倍。

　　③抗血栓：黑木耳含有一種阻止血凝固的物質(zhì)，該活性物不影響（14C）花生四烯酸合成凝血惡烷。毛木耳含有腺嘌呤核苷，是破壞血小板凝集的物質(zhì)，它可以抑制血栓形成。靈芝可以改善血液的粘度，增加微循環(huán)血流，顯示出預防血栓形成的功效。對心臟病、腦血栓具有臨床治療價值。

　?、芸剐穆墒С?、強心作用：靈芝培養(yǎng)物的提取濃縮物對離體蛙心和戊巴比妥鈉抑制的心臟具有明顯的強心作用。

　　4、健胃、助消化作用

　　猴頭菇對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎有較好的治療效果，對胃癌、食道癌也有一定療效。羊肚菌有健胃補脾、助消化、理氣化痰等功效，用以治療脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短等疾病。毛頭鬼傘子實體有助消化和治療痔瘡之功能。

　　5、止咳平喘、祛痰作用

　　冬蟲夏草有明顯的擴張支氣管作用，并可明顯增強腎上腺素擴張支氣管平滑肌作用，但對組胺引起的氣管平滑肌收縮無對抗作用。

　　6、利膽、保肝解毒作用

　　發(fā)光假蜜環(huán)菌又稱亮菌，用于治病是中國首創(chuàng)，它含假蜜環(huán)菌甲素系香豆素類化合物，是治療膽道感染的一種有效成分。降血糖

　　7、通便利尿作用

　　擬小牛肝菌有瀉下通便之功效。豬苓菌核能利水滲濕。茯苓菌核的醇提物具有利尿作用，臨床多用于利水消腫。