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　　平菇，別名側(cè)耳(有糙皮側(cè)耳和美味側(cè)耳)，又名凍菌、北風(fēng)菌、楊耳、蠔菌、鮑魚菇等。中醫(yī)認(rèn)為，平菇性味甘、溫，具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，且能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，改善人體的新陳代謝，防癌、抗癌之功效。

　　西方研究認(rèn)為，平菇含有側(cè)耳毒和蘑菇核糖核酸，能抑制病毒的合成和繁殖，具有抗病毒作用，多吃平菇，減少病毒感染，也有利于預(yù)防腫瘤。

　　有實(shí)驗(yàn)證明，從平菇中提取的多糖肽PSP可有效攻擊實(shí)驗(yàn)鼠前列腺腫瘤干細(xì)胞，抑制腫瘤形成，因此平時(shí)多吃平菇，對(duì)于前列腺癌也具有一定的防治作用。