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　　原料：

　　肥牛片250克，金針菇300克，蔥花適量，陴縣豆瓣醬1湯匙，鹽，蒜蓉和油適量。

　　做法：

　　1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。

　　2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇。

　　3、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關火，盛出后散上蔥花即可。