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　　主料：雞中翅

　　輔料：白靈菇、紅椒、香菜

　　調(diào)料：鹽、味精、白糖、蠔油、醬油、料酒

　　烹制方法：1、將雞翅中加入鹽、味精、醬油、蠔油、料酒、干淀粉拌勻腌制片刻，白靈菇切塊備用；

　　2、將腌好的雞翅小火煎至兩面金黃，坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，加入白靈菇煸炒，放入雞翅，調(diào)入料酒，沖適量開水，加鹽、味精、白糖、醬油、蠔油調(diào)味，中火燉10分鐘，出鍋前加入少許香菜根、紅椒炒勻即可；

　　特點：鮮香軟爛，營養(yǎng)豐富。