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    原料：老鴨1只、嫩玉米棒子2根，鮮香菇100克、姜、蔥、精鹽、胡椒面、味精各適量。
    做法：將老鴨宰殺洗凈，斬成塊，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗凈，嫩玉米棒子洗凈，斬成段；鮮香菇去蒂洗凈。將鴨塊放入燉鍋，摻入清水，加入姜塊、蔥段、胡椒面大火燒沸后改小火燉至八成熟時，揀去姜蔥，放入玉米、香菇，調入精鹽、味精，繼續(xù)燉至鴨塊熟爛即可盛出食用。