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    原料：杏鮑菇、豬肉末、料酒、鹽、生抽、淀粉、蔥、姜、大蒜、老抽、白糖、胡椒粉
    做法：1、準(zhǔn)備好材料，杏鮑菇刷洗干凈；
    2、 豬肉末中加入料酒、鹽、生抽、蔥姜末攪拌均勻，再加一些清水，往一個(gè)方向使勁攪打上勁；
    3、 杏鮑菇切夾刀片（每?jī)善g切開五分之四樣子，注意不要切斷）；
    4、 在杏鮑菇夾刀片中嵌入調(diào)好味的肉末；
    5、 取大蒜三小粒，切成小顆粒狀，鍋燒熱后放油，小火溫油時(shí)倒入蒜末，以小火慢炸至金黃色出香味，撈出備用；
    6、 杏鮑菇盒表面拍上干淀粉；
    7、 再裹上打散的雞蛋液；
    8、 入鍋用中小火煎至兩面金黃；
    9、 加一些老抽、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少量清水，加蓋煮三五分鐘，開蓋撒點(diǎn)白胡椒粉，把煮好的菇盒盛出裝盤；
    10、 鍋中留湯汁，用水淀粉勾個(gè)薄芡，澆在菇盒上，最后在表面撒上蔥花和炸香的蒜末即可。