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    用料：雞(土雞半只 香菇4朵 棗(干)5個 枸杞子20個 調(diào)料食鹽1小匙 姜3片 料酒1大匙 大蔥2段 水適量
    做法：1.半只土雞清洗干凈，斬成兩大塊
    2.鍋中燒開水，將雞塊焯燙5分鐘取出，水倒掉不用（基本沒血污。所以取出后沒有放水沖洗）
    3.將雞塊放入燉鍋中，放足量水，開高火燉兩小時
    4.香菇洗凈，放溫水中泡發(fā)，可以在水中加一點白糖，這樣香菇更鮮美有營養(yǎng)，香菇先洗凈，那泡發(fā)的水也可以利用的。
    5.紅棗、枸杞?jīng)_洗干凈，大蔥切段，生姜切片。
    6.燉鍋中加一大匙料酒、放生姜、蔥段、紅棗、枸杞，香菇、依口味添加適量鹽，繼續(xù)燉約一小時至肉酥爛即可。