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    香菇紅棗煲土雞

    發(fā)布時間:2011-11-08

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        用料:雞(土雞半只 香菇4朵 棗(干)5個 枸杞子20個 調(diào)料食鹽1小匙 姜3片 料酒1大匙 大蔥2段 水適量
        做法:1.半只土雞清洗干凈,斬成兩大塊
        2.鍋中燒開水,將雞塊焯燙5分鐘取出,水倒掉不用(基本沒血污。所以取出后沒有放水沖洗)
        3.將雞塊放入燉鍋中,放足量水,開高火燉兩小時
        4.香菇洗凈,放溫水中泡發(fā),可以在水中加一點白糖,這樣香菇更鮮美有營養(yǎng),香菇先洗凈,那泡發(fā)的水也可以利用的。
        5.紅棗、枸杞?jīng)_洗干凈,大蔥切段,生姜切片。
        6.燉鍋中加一大匙料酒、放生姜、蔥段、紅棗、枸杞,香菇、依口味添加適量鹽,繼續(xù)燉約一小時至肉酥爛即可。

     

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