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發(fā)布時(shí)間：2011-10-28
來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
配料：2塊牛肉片，1匙橄欖油，3匙黃油，1/2個(gè)洋蔥，2杯蘑菇切片，3匙雪利酒，2匙粒狀芥末，3/4杯雞湯，鹽和黑胡椒粉。
做法：1、將牛肉放置在兩片保鮮膜之間，用小錘子輕輕敲擊，讓肉質(zhì)更為平整，肉片上撒上一些鹽和黑胡椒粉。蘑菇切片，洋蔥切碎。平底鍋燒熱，加入1匙黃油融化。
2、牛肉片放入鍋中煎炸，約2分鐘后翻面，繼續(xù)煎炸30秒，牛肉變成變色，微微金黃，盛出。鍋中加入1匙黃油，加入剁碎的洋蔥以及蘑菇片，用中火翻炒2分鐘。
3、鍋中加入雪利酒、粒狀芥末和雞湯，開始煨煮，直到湯汁減少了一半，加入剩余的1匙黃油攪拌均勻。
4、將做好的蘑菇醬倒在牛肉上即可食用。
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