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    提起狗不理，大家首先想到的可能是包子，可是我們今天要介紹的是，來自于狗不理的鐵板山珍什錦燴。此菜是狗不理的特色菌制菜，選集姬菇、滑菇、黃牛肝菌、小白菇、老人頭菌、綠牛肝菌等，用特調醬料燒制，色澤紅亮、味道濃厚、回味悠長。配以綠豆芽菜、香菜，上桌拌勻食用，營養(yǎng)豐富。
    因為是山珍什錦燴，所以最大的特點就是集各種鮮菇的美味于一處，味道豐富醇厚，品嘗此菜就像是閱讀一本名著一樣，每一口都有新意，每一口都有精華，悠遠綿長，余味縈口，三日不絕。