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    1、豬肉餡買(mǎi)回來(lái)，用到剁入蔥姜，剁成茸。
    2、加入鹽、胡椒粉、生抽、紹酒、白糖、雞精，攪拌均勻。
    3、順著同一個(gè)方向，分次攪打入少許水份。
    4、直至肉餡粘稠，有粘性為止。
    5、香菇提前浸泡，洗凈，擠去水分。用到削去根蒂。
    6、香菇內(nèi)抹上干淀粉。
    7、釀入攪拌好的豬肉餡。
    8、鍋?zhàn)訜?，放入油菜焯熟備用?BR>    9、鍋?zhàn)訜裏?，倒入少許橄欖油。
    10、加入蒜末爆香。
    11、倒入少許水，放入香菇釀肉。
    12、煮約3分鐘，將香菇取出，碼在油菜上。
    13、鍋內(nèi)留湯汁，倒入少許濕淀粉。
    14、不停攪拌鍋內(nèi)湯汁，濃稠關(guān)火。
    15、將湯汁淋在香菇上面。
    16、胡蘿卜切去四周，成為正方形，如圖切，取下來(lái)正好是一個(gè)蘿卜花。
    雙雙嘮叨：
    1、香菇需要提前浸泡，不需要溫度太高的水，40度最適宜。
    2、豬肉餡最好是用刀子自己剁，這樣粘度更好。
    3、香菇釀肉之前，先抹內(nèi)壁淀粉，是為了防止肉餡脫落。
    4、最后湯汁內(nèi)勾入少許濕淀粉，將湯汁熬粘稠，淋在香菇上面即可。