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    與傳統(tǒng)火鍋相比，粥底火鍋具有低脂肪?高蛋白質(zhì)?不肥不膩的特點(diǎn)，藥理作用顯著，符合時(shí)下流行的綠色消費(fèi)理念。而將野菌放入粥底火鍋里，味道更是鮮美，且久煮不爛，食后齒頰留香，口感清爽柔滑，對(duì)婦女、兒童及中老年朋友的保健養(yǎng)生功效更加顯著。記得在粥底火鍋燙吃松茸、茶樹(shù)菇和豬肚菇時(shí)，由于綿滑的粥底如芡汁般起到了保護(hù)作用，鮮菇久煮不老，豬肚菇特別地肥嫩爽滑，美味程度難以言表，再將一碗粥“倒”下肚，渾身舒爽，和腸娛胃，尤其是那股野菌的香味，恍若嗅到了郊外清新的空氣，堪稱“鮮味之旅”。