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    原料：春筍300克（去皮凈重），水發(fā)金錢香菇（小香菇）15個
    調料：蔥末一勺，醬油20-25ml，糖15-20克，香油10ml，香菇水120ml
    制作：1.干香菇洗凈后用開水浸泡備用，春筍去皮后切除下部老韌部分（以能輕松下刀為標準）
    2.然后破開改刀成片
    3.切好的筍片入開水中焯燙約15秒撈出控干水分
    4.鍋內熱油，油熱后下入焯燙好的筍片煸炒
    5.煸掉筍片多余水分后盛出控油備用
    6.鍋內留底油，煸香蔥末后下入水發(fā)香菇炒出香味
    7.下入筍片，倒入香菇水
    8.下入調料調味后大火燒開，轉小火燜制約5分鐘左右
    9.待湯汁濃稠后淋入香油，翻炒均勻后制作完成