發(fā)布時間:2011-09-22
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
原料:鯛魚肉(加吉魚)、香菇
配料:胡蘿卜
調(diào)料:蔥、姜、鹽、蠔油、
做法:1、準備鯛魚肉、香菇、蔥姜、胡蘿卜。
2、鯛魚肉切片,香菇去蒂打十字花刀。香菇蒂也別浪費,洗凈了,一會和蔥姜一切放到魚肉下面。蔥姜一部分切段,切條,一部分切細絲,胡蘿卜切細絲。
3、鯛魚肉抹少許鹽裹蔥姜段、香菇腿先裝盤,間距大些,香菇在濃鹽水中沾勻再放到魚肉的空隙處。上鍋大火蒸15分鐘。
4、用少許蠔油、鹽、加胡蘿卜絲、蔥姜絲用大勺炒一下,勾薄欠澆到魚和香菇上面即可。
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